Ainekset
- 6 g kuivahiivaa
- 300 g vehnäjauhoja
- 195 g durumjauhoja
- 3 dl vettä
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
Täyte
- Mozzarellaa
- Pestoa
Voiteluun & koristeluun
- 1 keltuainen
- ½ tl suolaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl pestoa
- Merisuolaa
Nyhtösämpylät
Watch us create this festive pull-apart bread with Mozzarella and pesto, a delicious holiday treat that's as
fun to make as it is to eat!
Tee näin
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.
-
Kaada vesi kulhoon. Mittaa sekaan hiiva, jauhot, oliiviöljy ja suola. Sekoita keskinopeudella tasaiseksi. Lukitse varsi 1–2 cm:n päähän kulhon reunasta ja anna laitteen vaivata taikinaa 5–10 minuuttia.
-
Laita kohotuskansi kulhon päälle ja anna taikinan kohota noin tunnin ajan.
-
Leikkaa mozzarella pienemmiksi paloiksi ja laita talouspaperin päälle kuivumaan.
-
Kumoa taikina kulhosta työtasolle. Jaa taikina 30 yhtä suureen osaan.
-
Ota yksi taikinapala ja pyörittele se palloksi. Litistä pallo kämmenelläsi. Laita mozzarellaa ja pestoa taikinapalan keskelle. Taita taikina täytteen päälle ja muotoile uudelleen palloksi. Varmista, että mozzarella ja pesto jäävät kokonaan taikinan sisään.
-
Muotoile sileäksi sämpyläksi.
-
Asettele sämpylät saumapuoli alaspäin puun muotoon. Jos haluat, voit tehdä ylimmästä sämpylästä tähden muotoisen.
-
Anna kohota 30 minuuttia.
-
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
-
Sekoita keltuaiset ja suola. Voitele sämpylät seoksella.
-
Paista uunin keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet hiukan väriä.
-
Voitele välittömästi oliiviöljyllä ja pestolla. Ripottele päälle merisuolaa. Tarjoa heti.
