• 7 vuoden takuu
  • Tehokas
  • Monikäyttöinen
Ankarsrum recipe

Ainekset

Gluteeniton sahramipullataikina:

  • 50 g tuorehiivaa
  • 5 dl maitoa
  • 1 dl sokeria
  • 1 g sahramia
  • 2 rkl psylliumjauhetta
  • hyppysellinen suolaa
  • 1 kananmuna
  • 150 g huoneenlämpöistä voita
  • n. 17,5 dl (925 g) gluteenitonta jauhoseosta

Koristeluun:

  • 1 kananmuna
  • rusinoita

Sokeriliemi:

  • 1 dl vettä
  • 1 dl sokeria

Gluteenittomat sahramipullat

Sahramipullat ovat olennainen osa ruotsalaista joulunaikaa – näitä naapurimaan kullankeltaisia leivonnaisia kannattaa kokeilla! Leivo herkulliset gluteenittomat sahramipullat Ankarsrum-reseptillä.

Jälkiruoat

Tee näin

  1. Liitä Ankarsrumiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.

  2. Murenna hiiva kulhoon ja lisää kylmä maito. Sekoita niin, että hiiva liukenee täysin. Lisää psylliumjauhe ja sekoita. Anna tekeytyä 5 minuuttia.

  3. Riko kananmunat hiiva-maitoseokseen. Lisää sokeri, sahrami ja suola. Sekoita pienellä nopeudella. Lisää jauhoseos vähitellen. Lisää pehmeä voi. Lisää nopeutta ja anna laitteen vaivata taikinaa 5–10 minuuttia.

  4. Kumoa taikina jauhotetulle työtasolle ja muotoile S:n muotoisiksi pulliksi. Levitä pullat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja peitä ne tuorekelmulla. Anna kohota 2 tuntia.

  5. Mittaa sokeri ja vesi pieneen kattilaan. Sekoittele keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Laita sokeriliemi syrjään odottamaan.

  6. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

  7. Voitele pullat vatkatulla munalla ja koristele rusinoilla.

  8. Paista uunin keskitasolla noin 6–8 minuuttia. Vahdi, että pullat saavat kauniin kullankeltaisen värin.

  9. Voitele valmiit pullat heti sokeriliemellä ja siirrä ritilälle jäähtymään.

Loading