Ainekset
- 200 g voita
- 2 dl kauramaitoa
- 2 dl vaaleaa fariinisokeria
- 1 dl siirappia
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kanelijauhetta
- 1 tl kardemummajauhetta
- 1/2 rkl piparkakkumaustetta
Kuorrutus:
- 2 dl kermaa
- 150 g tuorejuustoa
- 150 g puolukkahilloa
- 1 dl tomusokeria
- Puolukoita koristeluun
Piparinen peltikakku
Pehmeän, piparisen peltikakun voi valmistaa hyvin pari päivää ennen tarjoilua – mutta sen voi myös pakastaa reilusti ajoissa. Tee jouluaaton herkku valmiiksi jo etukäteen!
Tee näin
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.
-
Mittaa teräskulhoon voi, maito, fariinisokeri ja siirappi. Käynnistä Assistent.
-
Lisää sitten kuivat ainesosat, vehnäjauhot vähän kerrallaan. Kun olet lisännyt noin puolet jauhoista, lukitse varsi 2–4 cm:n päähän kulhon reunasta ja anna laitteen vaivata taikina valmiiksi.
-
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
-
Paista 180-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
-
Mittaa kerma kulhoon ja vispaa vaahdoksi.
-
Lisää tuorejuusto, hillo ja tomusokeri ja sekoita.
-
Levitä kuorrute kakun päälle. Koristele puolukoilla.
-
Tarjoa kakkuna tai leikkaa pieniksi suupaloiksi.
