Ainekset

Ćevapčićit

Balkanilla suositut ćevapčićit vievät kielen mennessään! Grillatuissa kebab-pötköissä maistuu valkosipuli, paprika ja yrtit.

Liitä lihamylly Assistentiin.
Leikkaa liha suikaleiksi.
Käytä 4,5 mm:n reikälevyä.
Käynnistä laite pienellä nopeudella.
Syötä liha ja sipuli lihamyllyn läpi.
Mittaa jauhelihan joukkoon murskattu valkosipuli, vesi, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Peitä kulho ja anna taikinan tekeytyä muutaman tunnin ajan.
Muotoile lihataikinasta makkaramaisia pötköjä (noin 1,5 cm x 3 cm).
Grillaa pötköt tai paista ne öljyssä kullanruskeiksi.
Tarjoa ajvar-tahnan, tzatzikin, kasvisten ja pitaleivän kanssa.