Ainekset
Pataleipä (5–6 litran kannellisessa padassa)
- 25 g tuorehiivaa
- 5 dl vettä
- 2 rkl öljyä
- 2 tl sokeria
- 2 tl suolaa
- 600 g jauhoja
- öljyä padan voiteluun
Pataleipä
Herkullinen pataleipä valmistuu helposti – tätä reseptiä kannattaa kokeilla!
Tee näin
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.
-
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (37°C).
-
Murenna hiiva Assistentin kulhoon ja lisää vesi. Käynnistä Assistent pienellä nopeudella niin, että taikinarulla nojaa kulhon sisälaitaan. Anna laitteen pyöriä, kunnes hiiva on liuennut.
-
Lisää öljy, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista.
-
Lukitse varsi 2–4 cm:n päähän kulhon sisäreunasta.
-
Nosta nopeutta keskinopeudelle. Anna Assistentin vaivata taikinaa 8 minuutin ajan (käytä ajastinta).
-
Laita kohotuskansi kulhon päälle ja anna taikinan kohota 2 tuntia.
-
Lämmitä uuni 250 asteeseen. Laita pata (ilman kantta) lämpenemään uunin alaosaan.
-
Ota pata pois uunista ja voitele se öljyllä. Laita taikina pataan. Ripottele päälle jauhoja ja laita kansi paikalleen.
-
Paista leipää noin 20 minuuttia.
-
Laske uunin lämpötila sitten 200 asteeseen ja ota kansi pois padan päältä.
-
Paista vielä 20 minuuttia.
