Ingredientes
- 500 g de harina panadera recia (de molienda fina)
- 7 huevos
- 3,5 cdas. de aceite de sabor neutro
¡Consejos!
- Antes de estirarla, es importante que la masa repose
Pasta fresca
Hacer pasta fresca casera es un acto de amor que tus seres queridos sabrán apreciar.
Sigue estos pasos
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Acopla en la amasadora Ankarsrum el bol de acero, la rasqueta separadora y el rodillo
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Echa la harina en el bol y pon a trabajar la amasadora a velocidad baja.
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Añade los huevos de uno en uno.
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Incorpora el aceite y tira del brazo hacia el centro del bol las veces que sean necesarias para mezclarlo todo. Cuando la masa se haya cohesionado, bloquéalo a 2,5 centímetros del borde. Programa 8 minutos en el temporizador y deja que amase.
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Vuelca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y amásala un poco.
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Cúbrela y deja que repose en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo.
