Ingredienser

190 g mel
1 spsk flormelis
Et knivspids salt
150 g saltet smør
3 spsk vand

Æggelage:

1 æg

Frangipane fyld:

200 g marcipan
1 æg
15 g smør
1 spsk mel

500 g rabarber
½ citronsaft
2 spsk sukker
1 spsk kartoffelmel
50 g mandelflager
3 spsk rørsukker

Recipe Rabarber Galette

Forkæl dig selv med den søde og syrlige godhed med denne Rabarber Galette! Med sin sprøde skorpe, der omslutter det lækre rabarberfyld, er hver bid en dejlig dans af smag, der smelter i munden. Denne galette er perfekt til enhver lejlighed, hvor du vil imponere dine gæster med noget særligt, men alligevel nemt at lave. Server den med en kugle vaniljeis eller flødeskum for at tilføje en ekstra dimension af smag.

Leder du efter mere inspiration til lækre retter og desserter, så gå ikke glip af vores udvalg af opskrifter. Klik her for at udforske alle vores opskrifter og finde nye favoritter til dit køkken!

Dessert

Følg disse trin

Dejen

Saml assistenten med hurtigpiskeren og mørdejsælterne.
Bland mel, flormelis og salt.
Tilsæt smørret skåret i små tern og bland ved middel hastighed.
Tilsæt vand og bland, indtil vandet er absorberet.
Pak dejen ind i plastfolie og lad den køle af i køleskabet i mindst en time (eller natten over).

Frangipane

Riv marcipanen og bland den sammen med 1 æg, smør og mel i skålen med ballonpiskerne, bland indtil du har en creme.
Skyl rabarberne (og skræl, hvis nødvendigt), skær dem i den ønskede form.
Bland dem med citronsaft, sukker og kartoffelstivelse, og lad dem hvile i cirka 20 minutter, inden de bruges på tærten.
Drys lidt mel på et bagepapir og brug en kagerulle til at rulle dejen ud i en cirka 5 mm tyk rund form.
Fordel frangipanen (start fra midten og hold cirka 3 cm fra kanterne).
Placer rabarberne oven på frangipanen.
Fold kanterne sammen og pensl kanterne med æg, drys med mandelflager og rørsukker, før du sætter tærten i ovnen for at bage i cirka 25-30 minutter ved 180 °C.