Ingredienser
- 50 g gær
- 500 ml mælk
- 210 g bygmel
- 210 g kværnet bark (mel) – kan erstattes af rugmel
- 180 g hvedemel
- 2 tsk salt
Knækbrød
Knækbrød er en essential del af svensk sommer. Og det er noget som alle kan lave.
Følg disse trin
-
Opløs gær I lunken mælk.
-
Saml assistenten med metalskål, dejrulle og kantskraber.
-
Tilføj blødt smør, salt og det meste af melet. Ælt dejen i et par minutter til alt er æltet sammen.
-
Sæt hævelåget på og lad det hæve i 30 minutter.
-
Indstil ovnen på 250°C.
-
Put dejen på et bord med mel og del det op i 20 stykker. Form det til boller og dæk med viskestykke.
-
Rul to boller ud i runde knækbrød og put dem på bagepladen med bagepapir. Brug en udstikker eller lign til at lave runde huller i midten.
-
Bag dem midt i ovnen i 6-8 minutter eller indtil de har lidt farve
-
I mellemtiden kan du rulle to nye knækbrød til at bage efter
-
Lad det afkøle.
