Ingredienser

500 g tørrede kikærter
1 stort løg eller 3-4 forårsløg
300 ml hakket bladpersille
4 fed hvidløg
1,5 tsk salt
2 spsk falafelkrydderier
75 g kartoffelmel
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
Vegetabilsk olie til stegningen

Falafel

Falafel er en populær vegetarret, der stammer fra Mellemøsten, kendt for sine krydrede og sprøde kikærtekugler, der både er nærende og fulde af smag. Ved at bruge vores kødhakker kan du nemt opnå den perfekte konsistens til din falafelblanding og tilpasse smagen med dine yndlingskrydderier. Udforsk vores hjemmeside for inspiration til dit næste kulinariske eventyr!

Mad

Følg disse trin

Læg kikærterne i blød i en stor skål med koldt vand. Lad det stå i mindst 10 timer. Sørg for at have en rummelig skål, da kikærterne suger en del vand og udvider sig. Skyl herefter ærterne grundigt.
Grovhak løg og persille.
Monter Kødhakkeren på din Ankarsrum og benyt Hulskive 4,5 mm.
Hak kikærterne i Kødhakkeren sammen med løg, persille, hvidløg og krydderier flere gange, indtil du har en blød og jævn masse. Hvis massen ikke er jævn, vil falaffelerne falde fra hinanden, når du steger dem.
Lad massen sætte sig i mindst 30 minutter.
Tilsæt kartoffelmel, natron og bagepulver og bland det godt sammen med massen, inden du påbegynder stegningen.
Varm olien op til 170 °C og steg dem i 2 minutter på hver side.