Ingredienser

Dej

210 g hvedemel
45 g sukker
2 tsk stødt kardemomme
½ tsk salt
150 g smør (stuetemperatur)
3 spsk citronsaft eller koldt vand

Filling:

4 - 5 små æbler
3 spsk lys sirup

Topping & pynt

1 æg
35 g mandelflager
1 spsk sukker

Æblegalette

Forkæl dig med den rustikke charme af vores æblegalette! Denne tærte fremviser den naturlige skønhed af skårne æbler som ligger i et smøragtigt og rustikt bagværk. Med et strejf af kanel og et strejf af sødme er hver bid en smag af ren lykke.

Dessert

Følg disse trin

Saml din Ankarsrum med hurtigpiskeren påsat mørdejsælterne
Bland mel, sukker, kardemomme og salt. Skær din stuetempererede smør i stykker og tilsæt melblandingen. Pisk indtil dejen er smuldrende. Tilsæt citronsaft og pisk i 1-2 minutter. Ælt dejen i hånden. Form dejen som et lille rundt brød og pak den ind i plastfolie - lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
Indstil ovnen til 175°C varmluft. Rul dejen ud på bagepapir til en cirkel, cirka 3 mm tyk. Brug en stor tallerken (ca. 27 cm) som skabelon og skær dejen rundt. Hvis dejen klæber til kagerullen, læg et stykke bagepapir ovenpå dejen og fortsæt med at rulle.
Overfør dejen til en bageplade beklædt med bagepapir.
Skyl æblerne. Skær i tynde skiver og læg oven på dejen, efterlad en kant på ca. 3 cm. Dryp sirup på toppen og fold kanten.
Pensl kanten med sammenpisket æg og drys med mandelflager og sukker.
Bages midt i ovnen i 25 - 30 minutter, indtil kanten er let brunet. Server galetten lunt med vaniljeis, vanillecreme eller sauce.