Ingredienser
Kardemommeboller
- 125 gram vegansk smør
- 500 ml havremælk
- 125 gram flormelis
- 11 gram tørt gær
- 2 tsk stødt kardemomme
- 2 tsk salt
- 750 gram fint hvedemel
Peberkage småkager
- 100 gram vegansk smør
- 70 gram brun farin
- 1.5 tsk bagepulver
- 1.5 tsk peberkage krydderier
- 1 tsk stødt kardemomme
- 0.5 tsk salt
- 195 gram mel
- 100 ml havre-baseret madlavningsfløde
- Flormelis til bollerne
Peberkage småkager og kardemomme boller
Peberkage småkager og kardemomme boller lavet med lidt ekstra kærlighed. Den perfekte godte til julesæsonen og de er super nemme at lave med Ankarsrum Assistent Orignal.
Følg disse trin
-
Smelt vegansk smør og lad det køle
-
Varm havremælk til 42 C og hæld det i Ankarsrum skålen som er påsat dejrulle og kantskraber.
-
Tilsæt sukker og bland det på lav-middel hastighed
-
Drys tørt gær og lad det stå et par minutter
-
Tilføj kardemomme, salt og mel, en smule ad gangen mens maskinen kører på middel hastighed
-
Hæld smeltet smør I til sidst og ælt dejen på lav-middel hastighed I omkring 10 minutter
-
Dæk skålen og lad dejen hæve et varmt sted I en time
-
Vælt dejen ud på et melet overflade, tilføj mere mel hvis dejen føles klistret. Rul dejen til små boller, afhængigt af størrelse skulle du gerne få omkring 15-20 stk.
-
Placer bollerne på en bageplade og lad dem hæve I 15 minutter.
-
Im i ovnen i 3-5 minutter.
-
Placer et peberkage-hjerte på toppen og bag bollerne i yderligere 3-6 minutter indtil de er gyldne.
-
Lav peberkagerne mens din bolledej hæver
-
Pisk den mælkefri smør og sukker i Ankarsrum maskinen
-
Tilføj alle tørre ingredienser og til sidst tilsæt fløden. Bland indtil det er en dej og stil i køleskabet
-
Mens bollerne hæver for anden gang, tag så peberkage-dejen ud af køleskabet og rul dejen tynd (0,5 cm). Stik små hjerter ud eller en anden ønsket form.
-
Pres forsigtigt dejen på de forbagte boller og bag det i ovnen I 3-6 minutter.
-
Lad bollerne køle og frys med flormelis på toppen. Nyd disse lækre jule godter!
-
Fra denne dag har du til at bage ekstra småkager. Bag dem på 225 C I omkring 5-8 minutter.
