Ingredienser
Kokosbund
- 50 gram smør
- 90 gram sukker
- 200 gram kokosflager
- 2 æg
Fyldning
- 500 gram flødeost
- 90 gram sukker
- 3 st æg
Topping
- 500 ml creme fraiche
- 90 gram florsukker
- 0.5 spsk vaniljesukker
Dekoration:
- 100 ml flødeskum
- 12 st jordbær
Cheesecake med kokosbund og jordbær
SAY CHEEEESE - Suveræn cheesecake med kokosbund og jordbær. Prøv den! Og smid gerne et billede op med dit resultat.
Følg disse trin
-
Indstil ovnen til 175°
-
Dæk bunden og siderne af en bageplade med bagepapir.
-
Smelt smørret i en gryde og lad det køle af
-
Saml din Ankarsrum Assistent med piskeskål og piskere.
-
Tilsæt smeltet smør, sukker, kokosflager og æg og pisk det sammen.
-
Tilsæt dejen til bagepladen og tryk den med fingrene i bunden. Bages i ovnen i 10 minutter.
-
Monter Assistenten med piskeskål og piskere.
-
Tilsæt alle ingredienser til fyldet og rør det sammen.
-
Tilsæt fyldet på kokosbunden. Bages i yderligere 25-30 minutter.
-
Lad kagen afkøle i ca. 30-60 minutter.
-
Pisk alle ingredienserne til topping og put det oven på kagen
-
Bages i yderligere 10-15 minutter.
-
Lad kagen afkøle helt. Fx i køleskabet om natten.
-
Pisk fløden med din Assistent med piskeskålen og piskerne.
-
Dekorer kagen med flødeskum og jordbær.
