Ingredienser
- 100 gram smør (stuetemperatur)
- 450 ml havremælk eller en anden plante-baseret neutral mælk
- 1 spsk sukker
- 11 gram tør gær
- 1 tsk salt
- 750 gram mel
- Vand til at pensle bollerne og sesamfrø / solsikkekerner til toppen.
Burgerboller
Imponer dine gæster ved at lave dine egne burgerboller til din grillaften.
Følg disse trin
-
Saml din assistenten med metalskål, dejrulle og kantskraber.
-
Varm plante-mælken til 42 °C og hæld det i metalskålen. Note: skålen kan være kold, så måske skal du varme mælken lidt mere.
-
Tilføj sukker og salt og start maskinen på middel hastighed.
-
Drys med tørgær på toppen og lad det stå I et par minutter.
-
Tilføj 75% af melet, lidt ad gangen, mens maskinen kører på middel hastighed.
-
Hæld herefter smørret i og tilsæt resten af melet.
-
Ælt på lav-middel hastighed I 8 minutter.
-
Dæk skålen med hævelåget og lad dejen hæve I en time.
-
Placer dejen på en bordplade strøet med mel. Form dejen i 8 store boller. Tilsæt mere mel efter behov, men forsøg at lad dejen være blød.
-
Placer bollerne på bagepapir og lad dem stå og hæve I 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 200 °C (392 °F).
-
Pensl burgerbollerne med vand og drys med frø/kerner på toppen.
-
Bag I ovnen I 15-20 minutter eller indtil toppen af bollen er gyldenbrun.
-
Lad dem køle I et stykke tid, og skær bollerne over og lav din egen burger!
