Zutaten

6 Eier
270 g Zucker
90 g Mehl
120 g Kartoffelstärke
3 TL Backpulver
3 TL Vanillezucker

Füllung und Garnierung

2 Bananen
Erdbeermarmelade 500-600 ml
Schlagsahne
Frische Erdbeeren (800-1000 g)

Mini-Erdbeerkuchen

Lass dich von den leckeren Aromen unserer Mini-Erdbeertörtchen verführen! Diese Törtchen im Kleinformat sind mit süßen frischen Erdbeeren gefüllt und mit einer zarten Frischkäseglasur überzogen. Perfekt für gemütliche Feiern oder wenn man sich etwas Besonderes gönnen möchte.

Das dessert

Folge diesen Schritten

Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Assistent mit der Rührschüssel und dem Schneebesen zusammensetzen.
Eier und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten schlagen, bis die Masse dick und schaumig ist.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillezucker in einer anderen Schüssel mischen.
Die trockenen Zutaten in die Schüssel geben und auf niedrigster Stufe rühren, bis sich die Zutaten im Teig aufgelöst haben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 37 x 3 cm) geben.
In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit einem Ausstecher von 7 cm Durchmesser 12 kleine runde Tortenböden ausstechen. Jeden Boden in drei Schichten schneiden.
Die Bananen zerdrücken und die erste Schicht damit bedecken.
Die Erdbeermarmelade mit etwas Schlagsahne verrühren. Die zweite Schicht damit bestreichen.
Die Törtchen mit Schlagsahne bestreichen und mit frischen Erdbeeren verzieren!