Zutaten
- 330 g getrocknete Kichererbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (optional)
- 50 g Petersilie oder Koriander (oder je 25 g)
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Koriander
- 4 EL Sesamkörner
- 3 EL Olivenöl
- 60 ml Olivenöl für das Backblech
Falafel
Bereite mit unserem Fleischwolf Falafel selbst zu. Serviere sie mit Tortillas, Gemüse und Hummus.
Folge diesen Schritten
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Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen.
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Die eingeweichten und abgegossenen Kichererbsen, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die gehackte Petersilie/den gehackten Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und getrockneten Koriander in eine Schüssel geben.
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Die Zutaten mit einem Holzlöffel vermischen.
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Die Assistent mit dem Fleischwolf und der 4,5 mm Lochscheibe vorbereiten.
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Die Kichererbsenmischung durch den Wolf drehen.
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Die Sesamkörner und das Olivenöl hinzugeben und mit einem Löffel einrühren.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit hohem Rand auf die mittlere Schiene stellen, das 60 ml Olivenöl enthält.
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Die Falafel formen (ca. 2 EL der Mischung pro Falafel)
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Das Backblech herausnehmen und die Falafel vorsichtig darauf platzieren. Anschließend mit dem Olivenöl vom Blech bestreichen und etwa 10 bis 15 Minuten backen.
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Das Backblech erneut herausnehmen, die Falafel vorsichtig umdrehen und weitere 10 Minuten backen.
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Das Backblech herausnehmen und die Falafel auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird.
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Guten Appetit!
