Zutaten
- 4 Eier
- 210 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 EL heißes Wasser
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Weiße Schokoladencreme
- 400 g Sahne
- 200 g weiße Schokolade
Topping
- 2 kg Erdbeeren
Erdbeerkuchen
Deine Gäste werden diesen sommerlichen Erdbeergenuss lieben.
Folge diesen Schritten
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Schokolade hacken.
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Sahne in einer Kasserolle erhitzen, aber nicht kochen. Schokolade hinzugeben und aufschlagen , bis sie geschmolzen ist.
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Mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
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Backofen auf 175° C vorheizen.
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Küchenmaschine mit Rührschüssel und Schneebesen bereitstellen.
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Eier und Zucker zu einer leichten, luftigen Masse aufschlagen.
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Zitronenschale abreiben .
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Zitruspresse auf der Küchenmaschine montieren und Zitrone auspressen.
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Küchenmaschine wieder mit Rührschüssel und Schneebesen versehen.
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Teig rühren und währenddessen das heiße Wasser und den Zitronensaft hinzugeben.
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Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen und zum Teig hinzugeben. Alles zu einer glatten Masse verrühren.
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Springform einfetten und mit Paniermehl oder Mehl bestreuen. Masse in die Springform geben.
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30 Minuten backen (der Kuchen muss ganz durchgebacken sein).
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Abkühlen lassen und in drei Böden teilen.
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Küchenmaschine mit Rührschüssel und Schneebesen bereitstellen.
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Schokoladencreme luftig aufschlagen (4–5 Minuten).
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Erdbeeren waschen und schneiden.
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Den ersten Boden auf eine Tortenplatte geben und mit Erdbeeren belegen.
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Den zweiten Boden darauflegen und mit Schokoladencreme bestreichen.
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Den letzten Boden darauflegen und die restliche Schokoladencreme über den ganzen Kuchen verteilen.
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Mit Erdbeeren dekorieren.
