Ingredients
Zutaten
- 200 gram butter
- 80 gram sukker
- 360 gram mehl
- 90 gram Kartoffelmehl
- 1 tl Backpulver
- 2 el gefriergetrockneter Kaffee (zum Beispiel von Nescafé)
- 0.5 tl Vanillepulver
Füllung:
- 75 gram butter
- 90 gram Puderzucker
- 0.5 el kakao
- 1 el Kaffee, kalt
- 1 tl Vanillezucker
Kekse mit Mokka-Füllung
Die klassischen Kaffeekekse haben meistens eine Füllung, aber diese sind genauso lecker ohne Füllung.
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Setzen Sie die Maschine mit der Rührschüssel und dem Schneebesen zusammen.
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Die raumtemperierte Butter in kleinere Stücke teilen und alle weiteren Zutaten in der Schüssel vermischen.
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Den Teig in zwei Rollen (ca. 25 cm) formen, Teig mit Folie umwickeln und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
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1 cm dicke Kekse schneiden, auf Backpapier legen und leicht andrücken.
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Auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
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Setzen Sie die Maschine wieder mit der Rührschüssel und dem Schneebesen zusammen.
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Die Füllung mit der Butter (Raumtemperatur) und den restlichen Zutaten zubereiten. Die Füllung auf der Unterseite der Hälfte der Kekse breit verteilen und einen weiteren Keks als Deckel platzieren.
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Die klassischen Kaffeekekse haben meistens eine Füllung, aber diese sind genauso lecker ohne Füllung.
