Ingredients

100 g Butter
100 g dunkle Schokolade, grob gehackt
4 große Eier
100 g Zucker
60 g Mehl
Kakaopulver (für die Formen)
Butter (für die Formen)

Schokofondant

Du liebst Schokolade? Dann ist dies das perfekte Rezept für dich! Diese kleinen gebackenen Schokofondants bergen ein cremiges und flüssiges Geheimnis. Serviert mit etwas Puderzucker und frischen Beeren sind sie der luxuriöse Abschluss für jedes Menü. Einfach in der Herstellung bestechen sie durch ihre unwiderstehliche Textur und ihren Geschmack.

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
In einem Topf die Butter auf niedriger Hitze schmelzen und dann über die gehackte Schokolade gießen. Etwa 1 Minute stehen lassen, dann zu einer glatten Masse verrühren.
In einer Schüssel die Eier und den Zucker auf niedriger Geschwindigkeit locker aufschlagen.
Vorsichtig unter die Schokomischung heben, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Mehl in die Form sieben und vorsichtig unterrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen.
4 bis 5 Souffléförmchen (ca. 9 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Dann mit Kakaopulver ausstreuen, Überschuss ausschütteln.
Die Masse in die Förmchen geben. Sie sollten zu etwa 2/3 gefüllt sein.
Die Förmchen auf ein Backblech stellen und für 8–10 Minuten backen. Die Fondants sollten außen fest und innen flüssig sein. (Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, deshalb solltest du immer erst einen Fondant probieren.)
Nach dem Backen mit einem kleinen Messer den Rand der Fondants entlangfahren und so vom Förmchen lösen. Achte darauf, dass du nicht die Mitte berührst.
Einen Teller auf jedes Förmchen legen, umdrehen und den Fondant vorsichtig darauf stürzen.
Mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren.