Ingredients
Cupcakes
- 200 g Butter (Raumtemperatur)
- 225 g zucker
- 3 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Messlöffel Salz
- 1.5 TL Backpulver
- 240 g mehl
- 1 große Limette (geriebene Schale + ca. 50 ml Saft)
- 150 g Erdbeeren in kleine Stücke geteilt
- 200 g weiße Schokolade, gehackt
- 2 EL Hagelzucker zum Garnieren
Sommer Cupcakes mit Erdbeeren, Limette und weißer Schokolade
Den Teig in der Edelstahlschüssel mit dem Teigroller und das Topping in der Rührschüssel mit dem Schneebesen herstellen.
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Die Rührschüssel mit den Schneebesen auf die Assistent setzen
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Butter und Zucker schaumig rühren.
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Die Eier nacheinander verquirlen.
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Die trockenen Zutaten sieben, zu einem gleichmäßigen Teig verrühren und dann Limettensaft + Schale sowie die weiße Schokolade hinzufügen. Zu einem glatten Teig verrühren. Danach den Teig in Cupcake-Formen geben.
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Die Erdbeeren in den Teig jeder Cupcake-Form geben. TIPP: Wenn Sie die Erdbeeren auf diese Weise hinzufügen, können Sie eine gleichmäßigere Verteilung der Erdbeeren und ein besseres Ergebnis erzielen.
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Zum Schluss bestreuen Sie die Oberfläche mit Hagelzucker. Backen Sie bei 160 ° C für etwa 15-20 Minuten (prüfen Sie mit einem Zahnstocher, wann Ihre Cupcakes fertig sind).
