Ingredients
Kokosnussboden
- 50 gram butter
- 90 gram Zucker
- 200 gram Kokosraspeln
- 2 eier
Füllung
- 500 gram Frischkäse
- 90 gram zucker
- 3 eier
Topping
- 500 ml Creme fraiche
- 90 gram puderzucker
- 0.5 Esslöffel Vanillezucker
Dekoration
- 100 ml Schlagsahne
- 12 Erdbeeren
Käsekuchen mit Kokosboden und Erdbeeren
Jetzt sehnen wir uns nach dem Sommer. Was ist dein Lieblings-Käsekuchen?
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Auf 175°C (347°F) einstellen.
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Decken Sie den Boden und die Seiten einer Backform mit Backpapier ab.
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Die Butter in einer Pfanne schmelzen und abkühlen lassen.
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Stellen Sie Ihre Assistentin mit Schneebesenschüssel und Keksbesen zusammen.
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Die geschmolzene Butter, den Zucker, die Kokosflocken und die Eier dazugeben und verrühren.
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Den fertigen Teig in die Pfanne geben und mit den Fingern in einen Boden drücken.
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Im Ofen 10 Minuten backen.
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Montiere die Kunststoffschüssel und die Plätzchenrüherer.
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Füge alle Zutaten zur Füllung hinzu und mische sie miteinander.
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Füge die Füllung auf den Kokosboden auf.
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Weitere 25-30 Minuten backen.
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Den Kuchen ca. 30-60 Minuten abkühlen lassen.
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Alle Zutaten für den Belag verquirlen und auf den Kuchen geben.
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Weitere 10-15 Minuten backen.
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Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank.
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Die Creme im Assistenten mit der Rührschüssel und den Ballon-Rührbesen verrühren.
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Den Kuchen mit der Sahne und den Erdbeeren dekorieren.
