Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 40 grammes de farine d'amande
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 0,5 cuillère à café de sel
- 300 ml de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 ml d'huile ou de beurre végétalien fondu
Glaçage :
- 250 ml de crème vegan qui peut être fouettée
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma ou de colorant jaune si vous n'aimez pas la saveur du curcuma
Remplissage :
- Vermicelles colorées
Cupcakes au citron
Délicieux et faciles à réaliser grâce notre bol de mélange et nos fouets à ballons.
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Préchauffez le four à 190 C
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Placez 9 formes de cupcake dans un moule à cupcake.
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Assemblez l'Assistent avec le bol transparent et les fouets.
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Ajoutez la farine dans le bol et démarrer la machine à basse vitesse.
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Ajoutez le sucre, la farine d'amande, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel et continuer à mélanger à basse vitesse.
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Versez le lait végétal, le jus de citron et l'huile dans le bol et continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse.
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Versez la pâte du bol Ankarsrum dans les cupcakes. Nettoyez le bol et les fouets.
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Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le test de cure-dent en ressorte propre et que le cupcake soit ferme.
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Laissez refroidir les cupcakes dans le moule pendant 15 minutes, puis déposez-les sur une grille pour refroidir complètement.
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Pendant que le gâteau est au four, mélangez les ingrédients du glaçage dans le bol transparent Ankarsrum avec les fouets.
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Versez la crème dans le bol et démarrez la machine à vitesse faible-moyenne.
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Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron, laissez fouetter jusqu'à homogénéité. Augmentez la vitesse jusqu'à ce que vous ayez la bonne consistance moelleuse.
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Pour un peu de fantaisie (facultatif), retirez un petit morceau de cupcake du centre et remplissez-le de pépites, de vermicelles ou autre ajout. Remettez le morceau de cupcake sur le dessus.
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Appliquez le glaçage sur chaque cupcake.
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Conservez les cupcakes bien couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
